Muschiulet de porc in crusta de bacon

Timp de gătire 40 Minute

Complexitate Redusă

• Ingrediente

  Ingrediente (4 portii)
  500 g muschiulet de porc
  20 g usturoi
  100 g bacon
  35 ml ulei de masline aromatizat cu cimbru
  400 ml supa de pasare
  50 g smantana lichida
  150 g malai
  20 g blue cheese
  25 g branza de capra
  20 g parmezan
  50 ml vin licoros
  sare, piper

• Mod de preparare

  Cine spune ca nu poti prepara o reteta a-la-chef chiar la tine in bucatarie? Chef Cezar Munteanu iti explica pas cu pas ce ai de facut, in reteta prezentata mai jos. Si iti mai spunem un secret: alege muschiuletul de porc dinCarmangeriile Selgros, atent portionat de macelari iscusiti, din carne de cea mai buna calitate. Cu siguranta vei avea un rezultat pe masura unui restaurant de cinci stele.
  Mod de preparare
  Usturoiul se taie sferturi si se introduce in muschiulet. Acesta se ruleaza in bacon si se rumeneste in putin ulei de masline aromatizat, se aseaza intr-o alta tava, dupa care se introduce la cuptor, la 200o C, pentru 10 minute.
  In aceeasi tigaie se prepara sosul, punand la fiert vinul licoros, jiul de la coacere si putina supa. Fierberea continua pana cand sosul capata consistenta.
  Intre timp se prepara garnitura:
  Se pune la fiert supa. In momentul in care fierbe, se adauga in ploaie malaiul. Cand incepe sa prinda consistenta se adauga smantana lichida si branzeturile. Cand este fiert malaiul, se da la o parte. Se serveste fierbinte cu felii de muschi si sosul preparat.
  Selgros si Chef Cezar Munteanu iti ureaza spor la gatit si pofta buna!

• Mod de servire

  Muschiuletul de porc se serveste alaturi de mamaliga calda.